土曜日。
練習後、刀削麺でランチ。
自分は担担刀削麺をオーダー。
ゴマの風味が香ばしい。
ひき肉がゴロゴロ大きくて食べごたえがあるのも良い。
数年前、刀削麺を作るのが職人からロボットに交代して麺の感じが劣化した気がしたけど、今日のはいい感じだった。
機械の調整が良くなってきたのかもしれない。
Wikipediaによると、本場ではロボットの普及が進んでいるらしい。
生地を同じ長さ、太さに削り、鍋に入れるのを素早く行うには高い技術が必要とされる。そのために中国では、刀削麺ロボット（機甲厨神）が普及し始めている
まじかい！ 機甲厨神って！
浦和店は機甲厨神ではないみたいだけど、点心や炒め物も激ウマなのでオススメ。
また行こう。